Aihe vapaa Haluaisin leipoa sämpylöitä mutta meillä ei ole hiivaa

irwikissa

Puff-lohikäärme
Liittynyt
2.2.2021
Viestejä
8,026
Reaktioarvo
5,782
No siis laitoin niihin gluteenittomia jauhoja ja jne
Joo mutta jos oot ensin pöllyyttänyt tavallisia jauhoja niin niitä on vielä siellä ilmassa ja pinnoilla josta ne sit saattaa sotkea gluteenittomat. Muistahan enskerralla tehdä eka glut. tai jos teet tav. ensin niin siivoo ees pinnat jne kunnolla välissä
 
Liittynyt
20.4.2022
Viestejä
2,183
Reaktioarvo
949
Joo mutta jos oot ensin pöllyyttänyt tavallisia jauhoja niin niitä on vielä siellä ilmassa ja pinnoilla josta ne sit saattaa sotkea gluteenittomat. Muistahan enskerralla tehdä eka glut. tai jos teet tav. ensin niin siivoo ees pinnat jne kunnolla välissä
No eipä tuolle oo onneks niin tarkkaa.

Ja melkeen kaikkialla lukkee että "saattaa sisältää pieniä määriä gluteenia" nii täähän on periaatteessa sama?
 

irwikissa

Puff-lohikäärme
Liittynyt
2.2.2021
Viestejä
8,026
Reaktioarvo
5,782
No eipä tuolle oo onneks niin tarkkaa.

Ja melkeen kaikkialla lukkee että "saattaa sisältää pieniä määriä gluteenia" nii täähän on periaatteessa sama?
Riippuu siitä mikä syy on ettei gluteenia saa käyttää.
Esimerkiksi vehnäallergikko ei voi käyttää edes gluteenitonta vehnätärkkelystä sisältäviä tuotteita, keliaakikko voi. Keliaakikko taas ei voi käyttää esimerkiksi muroja saattaasisältää varoituksella mutta katkit ja suklaat on ok. Huom vain karkit ja suklaat ei esim sipsit tms. Jotkut voi käyttää gluteenitonta kauraa, jotkut ei.
 
Liittynyt
20.4.2022
Viestejä
2,183
Reaktioarvo
949
Riippuu siitä mikä syy on ettei gluteenia saa käyttää.
Esimerkiksi vehnäallergikko ei voi käyttää edes gluteenitonta vehnätärkkelystä sisältäviä tuotteita, keliaakikko voi. Keliaakikko taas ei voi käyttää esimerkiksi muroja saattaasisältää varoituksella mutta katkit ja suklaat on ok. Huom vain karkit ja suklaat ei esim sipsit tms. Jotkut voi käyttää gluteenitonta kauraa, jotkut ei.
No siis joku vilja-allergia tuolla kai on
 

mamiya

Asiantuntija
Liittynyt
5.2.2021
Viestejä
1,351
Reaktioarvo
1,692
En mä sitä sanokkaan, valitettavan moni ei vaan tiedä mitä tarkottaa gluteeniton. Ravintola-alan työntekijöistäkin yllättävän moni.
Näin. Tai miten tarkkaa se on. Ihmisiäkin on erilaisia, jotkut sietää pieniä määriä ja jotkut ei ollenkaan (tasot ja uuni pitää pestä välissä, mahdolliset uudet välineet millä tekee vain gluteenitonta jne kuten jo kerroit). Siksi hyvä aina kysyä etukäteen jos jollekin tietylle ihmiselle tekee että miten kannattaa toimia.
 

irwikissa

Puff-lohikäärme
Liittynyt
2.2.2021
Viestejä
8,026
Reaktioarvo
5,782
Näin. Tai miten tarkkaa se on. Ihmisiäkin on erilaisia, jotkut sietää pieniä määriä ja jotkut ei ollenkaan (tasot ja uuni pitää pestä välissä, mahdolliset uudet välineet millä tekee vain gluteenitonta jne kuten jo kerroit). Siksi hyvä aina kysyä etukäteen jos jollekin tietylle ihmiselle tekee että miten kannattaa toimia.
Niinpä. Jos on allergia sen tietty näkee heti jos on tullut väärää, muissa esim kroonisissa tulehduksissa tai autoimmuunisairauksissa sitä ei huomaa välttämättä mistään. Sehän siitä vaarallista tekeekin.
 
Ylös Pohja